主料 | ||
特精粉适量 | ||
辅料 | ||
南瓜70克 | 水适量 | 酵母适量 |
泡打粉适量 | 豆沙馅150克 | 白砂糖10克 |
1/16. 食材准备。
2/16. 南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。
3/16. 将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑,放入白砂糖、温水,搅拌使糖溶化,再将粉类混合成面絮状。所有皮料1入面包桶中,放入南瓜泥,启动面包机。
4/16. 接着揉面团至三光,光滑有弹性。
5/16. 放入酸奶机发酵面团,盖上盖,插上电源(约2小时)。
6/16. 二个面团发酵好。
7/16. 面团排气,用擀面杖擀成长方形,将二层面皮叠起来。
8/16. 接下来,将二层面皮卷起来,用刮刀分成五份。
9/16. 将剂子一个个竖起压扁,松弛10分钟。
10/16. 用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄)。
11/16. 放入豆沙馅。
12/16. 用手按逆时针方向一点点折叠。
13/16. 最后收口,反个面搓搓圆。
14/16. 天冷,先放入酸奶机保温。
15/16. 最后,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。
16/16. 等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。