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宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包

宝宝健康食谱

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南瓜营养丰富,味道清甜非常适合小宝宝食用。自从宝宝添加辅食开始,南瓜就是我家中常备的食材之一,不仅可以做菜,还可以用来和面做面食。今天就分享一款南瓜豆沙包,萌萌哒南瓜造型,甜甜的豆沙馅,再挑食的宝宝都不会拒绝吧!
主料
面粉250克南瓜泥130克酵母1/2小勺
奶粉20(可不放)克红豆适量白糖适量
适量

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法,共23个步骤

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解1

1/23. 南瓜去皮,切块,上锅蒸熟。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解2

2/23. 蒸熟的南瓜晾凉用料理机打成泥状。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解3

3/23. 将酵母倒入30毫升温水中,搅拌均匀放置5分钟。

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4/23. 将面粉,奶粉在盆中混合均匀。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解5

5/23. 把酵母水和南瓜泥依次慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌成片状。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解6

6/23. 再用手反复揉搓,和成光滑的面团。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解7

7/23. 面盆上盖保鲜膜或湿布,放置在温暖的地方进行发酵,大约一个小时左右,面团膨胀到两倍大,内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就完成了。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解8

8/23. 将发好的面放在面板上揉压,排出空气,然后盖上盖子或保鲜膜继续醒发15分钟。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解9

9/23. 将面团揉拉成长条形,用手揪成若干大小均等的剂子。

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10/23. 将面剂子分别擀成厚片。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解11

11/23. 将豆沙放在面片中央包起来。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解12

12/23. 封口处放在下面,两手轻轻揉搓,整理成圆形。此时,基本的豆包胚就制作完成了,如果不做南瓜造型就可以进行第15步了。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解13

13/23. 用合适的工具在包好的豆包顶部轻轻压出“米”字形,确定每条纹路的位置。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解14

14/23. 再分别把每条纹路从上到下压深。我用的工具是蛋糕脱模刀,用水果刀的刀背也可以。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解15

15/23. 锅中加冷水,将湿的屉布铺在笼屉上,放入豆包生胚,每个豆包胚之间要留出足够的空间,盖上锅盖,继续醒发15分钟。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解16

16/23. 大火将水烧开,调中火蒸10分钟,关火,焖制3分钟再开盖。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解17

17/23. 栩栩如生的小南瓜就做好了。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解18

18/23. 豆沙馅的做法:?红小豆洗净浸泡4小时以上。

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19/23. 放入锅中加足量的水大火烧开,用小火煮至软烂。我用高压锅煮了半小时。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解20

20/23. 煮好的红豆加煮红豆的水用料理机打成细腻的泥状,水不要加太多,能搅动就可以。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解21

21/23. 将红豆泥倒入锅中,加适量的糖,中小火不断翻炒,将多余的水分炒干。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解22

22/23. 不停搅拌,以免粘锅。

宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包的做法图解23

23/23. 冷却以后就可以包豆包了。

小窍门

?融化酵母的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温度再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死。
?南瓜的纹路要压深一些,否则蒸好以后就不明显了。
?蒸豆包和蒸馒头、包子一样都要冷水下锅,蒸好后关火焖几分钟再开盖。
?奶粉可以增加香气并利于发酵,也可以不放或换成糖。

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营养信息

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  • 宝宝不爱吃主食-那是没遇见它秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包热量1879 千卡
  • 脂肪24.93 克
  • 蛋白质52.08 克
  • 碳水化合物281.03 克
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