晒腊肉

1/6. 腩肉拔去残余猪毛。

2/6. 依猪皮厚度约5CM-2CM，切开成条状。

3/6. 洗净腩肉，在猪皮上穿上棉绳，挂起封干约5-8小时(视湿度而定) 。

4/6. 腌料混合好，放入腩肉，腌大约10小时，中间翻动数次，让腌料均匀。

5/6. 挂起腩肉，放通风处风干，1-2天后包上纱纸防尘，继续风干。 （没有纱纸直接用餐巾纸了）