主料 | ||
黄油100克适量 | 颗粒花生酱100克适量 | 细砂糖80克适量 |
蛋白50克适量 | 低筋面粉160克适量 | 小苏打粉0.5量勺适量 |
苏打粉0.5量勺适量 | 芝麻适量适量 |
1/7. 黄油放在室温软化后,加细砂糖准备打发;
2/7. 用电动打蛋器搅打到蓬松发白,糖一定不能还有没有融化的;
3/7. 分次加入蛋白,继续用快速打发到成均匀的糊状;
4/7. 加入花生酱搅拌均匀;
5/7. 将低筋面粉和小苏打粉一起筛入奶油糊中,用刮刀切拌均匀;
6/7. 用汤匙舀面糊到手上稍微整形,摆到烤盘上(我垫了硅胶烤盘垫),用叉子压点纹路,或者撒点芝麻。
7/7. 烤箱预热上下火170度,做好的饼干入烤箱中层,烘烤25分钟,时间到后继续用余温焖10分钟左右。