蚝油青菜

1/9. 准备蚝油，大蒜，青菜洗净，剖开，沥干。

2/9. 锅里放2大碗水，煮开，放些盐，油，放下青菜。

3/9. 煮至油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡。

4/9. 沥去水份，摆入大盘。

5/9. 取小碗，放入葱花，姜末，蒜末，盐，糖，料酒，蚝油。

6/9. 放适量清水，放些淀粉，搅拌均匀。

7/9. 把水淀粉蚝油混合物倒入大锅，中火煮。

8/9. 边煮边搅拌，至汁稠，放些鸡精，淋些熟油。