| 主料 | ||
| 三黄鸡一只适量 | 酒一杯适量 | 酱油一杯适量 |
| 油一杯适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 九层塔5枝适量 | 砂糖大半杯适量 | 麻油适量 |
| 葱适量 | ||
台式三杯鸡的做法，共3个步骤
1/3. 三黄鸡洗干净切块、蒜切片、姜切片、九层塔洗干净取叶，葱切段。
2/3. 蒜、姜、葱段少许九层塔爆香油锅，下鸡爆炒片刻后，倒入一杯油、一杯酱油、一杯米酒、小半杯砂糖混合翻炒均匀煮开后改小火焖至鸡软身入味。
3/3. 待快收汁时撒少许麻油和九层塔，葱段翻炒均匀即可。
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