覆盆子冻芝士蛋糕

1/5. 将木司模底部包上锡纸，再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。

2/5. 吉利丁片用冷水泡软后，控干水份，放在另一个小碗里，隔热水融化成液体保温备用。

3/5. 将糖加进奶油奶酪里，隔热水用电动打蛋器低速混合均匀，加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子，再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。

4/5. 淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后，加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。