酱汁螃蟹

1/12. 准备工作（请看箭头部分）将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。

2/12. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。

3/12. 去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。

4/12. 螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。

5/12. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。

6/12. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用。

7/12. 酱汁调制部分锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。

8/12. 倒入差不多一汤匙排骨酱。

9/12. 加料酒少许。

10/12. 加水少许，烧开搅匀来。

11/12. 1放入大蒜稍翻炒，至出香味。