主料 | ||
蓝蟹三只 | 排骨酱适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
料酒适量 | 水适量 | 盐适量 |
1/5. 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。将肚子上的三角块部位用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。
2/5. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开。把身体部分,切3块,个头小就粉四块即可。葱切段,姜切丝,蒜切片待用。
3/5. 葱切段,姜切丝,蒜切片待用。
4/5. 酱汁调制部分:葱切段,姜切丝,蒜切片待用;酱汁调制部分;加料酒少许;加料酒少许;放入大蒜稍翻炒,至出香味。
5/5. 倒入煸炒八成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水即可。