把子肉

1/14. 备好带皮五花肉

2/14. 洗净后切成约一指宽的肉片

3/14. 放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒

4/14. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）

5/14. 备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮

6/14. 将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个

7/14. 草果用刀拍裂，这样香味才能出来

8/14. 砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片

9/14. 再把腌好的肉片码放在上面

10/14. 剩下腌料汁全部倒入锅中

11/14. 把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水

12/14. 盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住

13/14. 炖约一个半小时，肉软烂即可