主料 | ||
五花肉1000克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 生抽70克 | 甜面酱20克 |
白糖20克 | 花椒大料适量 | 香叶适量 |
肉桂适量 | 陈皮适量 | 姜适量 |
1/9. 五花肉洗净
2/9. 切成1-2cm的长条块状
3/9. 取小碗,将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中
4/9. 将五花肉条置入一容器中,将调料与五花肉充分搅拌均匀,放入冰箱腌制2-4小时
5/9. 取一砂锅,葱段、姜片垫底
6/9. 将腌制好的肉摆放至葱、姜上,一层肉一层葱姜
7/9. 将调料置入锅中,将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中,没过肉即可
8/9. 盖上砂锅盖,大火烧开后,用湿手巾裹住砂锅盖,转小火炖制1小时即可
9/9. OK!出锅装盘。