酿豆腐

1/9. 豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。

2/9. 用模具压成花状。

3/9. 去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。

4/9. 肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐 味精 葱姜淀粉搅拌均匀。

5/9. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。

6/9. 煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。

7/9. 煎至金黄翻面再煎另一面。

8/9. 煎至两面金黄后加入鸡汤 生抽 糖 盐 改小火焖入昧。