天葵甜心冻

1/7. 因为甜品有两层，所以先说第一层的做法。水和凉粉粉的比例是凉粉1克，水25克，大家按照份量去配就是了。先用一点水把凉粉开成稀糊状，余下的水用来煮紫背天葵。

2/7. 用少许水把凉粉粉开成无颗粒的稀糊状。

3/7. 紫背天葵小火煮10分钟就可以了。

4/7. 把煮好的紫背天葵水捞起叶子，放糖煮溶，试味为酸甜。

5/7. 然后把一半的凉粉稀糊倒进紫背天葵水中，边搅拌边煮至沸腾，凉粉溶液完全溶解。

6/7. 最后一步，把紫背天葵凉粉水倒进容器或模具里面，常温下放凉就可凝固，不用放冰箱。（如果用鱼胶粉、果冻粉做，就要放冰箱了。）