闽南客家小炒

1/15. 闽南客家小炒主要食材。

2/15. 将香干切成半公分厚左右的大片。

3/15. 把香干放入热油中炸微黄出锅备用。

4/15. 炸好的香干晾一下在切。

5/15. 把炸好的香干片也切成与蒜薹粗细类似的丝。

6/15. 蒜薹切成寸段、芹菜切成和蒜薹粗细类似的段。

7/15. 把肉切成粗肉丝，放入少许料酒和生抽和少许水淀粉腌制。

8/15. 炒锅热了，放入肉丝炒散出锅备用。

9/15. 另起锅放入少许油，放入葱姜蒜丝煸香。

10/15. 放入肉丝翻炒。

11/15. 等肉炒干香了，放入生抽半勺、老抽和香辣油少许翻炒。

12/15. 放入芹菜翻炒。

13/15. 然后放入香干翻炒。

14/15. 最后放入蒜薹翻炒。