| 主料 | ||
| 藠子500克适量 | 腊肉1条适量 | 干椒少许适量 |
藠头炒腊肉的做法，共3个步骤
1/3. 摘洗藠子，要将老叶尽量摘除（这是在做好以后才发现的，唉），同时将腊肉煮水，煮开后，再关火泡上2分钟，为了去除过多的盐份。
2/3. 煮过水的腊肉再隔水蒸5-6分钟，出锅切片（这样容易切、容易入味）
3/3. 放油烧锅，把摘好的藠头炒过2分钟，跟着下腊肉和藠叶，放少许干椒粉翻炒，然后放鸡精，炒4-5分钟起锅，上桌了。
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