虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸/鸡肉/鸡蛋

1/4. 我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。蒸蛋器内倒入适量的水。在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟。

2/4. 准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟。 锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆

3/4. 然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后。小火放入咖喱块，把咖喱块煮化。