| 主料 | ||
| 小排骨1斤适量 | 味醂适量适量 | 蒜头5粒适量 |
| 番茄酱2大匙适量 | 酱油2大匙适量 | 酒1小匙适量 |
| 糖1大匙适量 | ||
香烤子排的做法，共2个步骤
1/2. 蒜头拍碎备用；小排骨切成约8公分长段洗净，加入所有腌料拌均匀，并用竹签在排骨肉上戳几个洞，静置40分钟至入味。
2/2. 于烤箱最底层舖上铝箔纸，并开180℃预热；将作法1的排骨一支支排开在烤架上送入烤箱，烤的途中可取出2～3次刷上味醂，烤约25分钟至肉呈亮红色时取出。
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