蚝油鸡翅

1/7. 将鸡翅切好，以酱油腌入味。

2/7. 将调味料及太白粉水调好。

3/7. 葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。

4/7. 起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。

5/7. 原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。

6/7. 加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。