| 主料 | ||
| 鸡胸肉1副适量 | 油3杯适量 | 蛋3个适量 |
| 中筋面粉1/2杯适量 | 玉桂粉1小匙适量 | 盐少许适量 |
| 冰糖1/2小匙适量 | 太白粉少许适量 | 香油少许适量 |
| 葱段少许适量 | 姜片少许适量 | 米酒少许适量 |
| 胡椒粉少许适量 | ||
鸡肉条的做法，共3个步骤
1/3. 将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。
2/3. 取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。
3/3. 加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面煳，放入油锅中炸成金黄色即可。
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