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蜜枣葡萄干发糕

蜜枣葡萄干发糕

绿色天使39

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从小就很喜欢吃发糕,那次在一个淮阳饭店吃那蜜枣发糕,感觉挺不错,今天也自己做一个,等成品出来了,看起来金黄黄的,闻着蜜枣的香味、吃着不但有葡萄干的酸甜、还松软可口。所有特意分享给大家,希望大家支持和喜欢!

蜜枣葡萄干发糕特点:
颜色好看
口感松软
枣香浓郁
酸甜适当
营养丰富
主料
蜜枣100克
辅料
大米面粉200克细玉米面粉200克适量
葡萄干50克酵母粉2克

蜜枣葡萄干发糕的做法,共11个步骤

蜜枣葡萄干发糕的做法图解1

1/11. 蜜枣葡萄干食材。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解2

2/11. 混合的面粉放入酵母2克,加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解3

3/11. 把葡萄干和蜜枣洗净、蜜枣切成片备用。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解4

4/11. 等面涨发一倍以上就可以了。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解5

5/11. 发好的面粉用筷子搅拌排气。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解6

6/11. 搅拌好然后放入蒸锅内一多半,并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解7

7/11. 剩下的面放入少许大枣搅拌。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解8

8/11. 然后把剩下的面全部放上去,在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解9

9/11. 上蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右,停火后5分钟出锅。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解10

10/11. 蒸好的蜜枣葡萄干出锅晾一下在切。

蜜枣葡萄干发糕的做法图解11

11/11. 把稍微凉一点的蜜枣葡萄干发糕切成块就可以食用了。

小窍门

1、面一定不能硬、一定把面发透。
2、上锅一定要醒发10分钟后才能开火,要凉水下锅。
3、喜欢吃甜食的可以放点糖,我感觉蜜枣很甜了,我就没有放。这样更健康!
4、发糕热时候切沾刀,稍微凉一下在切比较好,要是热时候可以用线切。
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营养信息

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  • 蜜枣葡萄干发糕热量321 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.3 克
  • 碳水化合物84.4 克
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