主料 | ||
干海带20克 | 牛肉(腱子肉)100克 | |
辅料 | ||
蒜泥2.8克 | 水1.6公斤 | 清酱3克 |
胡椒粉0.1克 | 盐8克 |
1/4. 干海带在水里泡发30分钟左右
2/4. 除去沙子清洗干净沥干水分, 切成长4cm左右的段.牛肉用棉布擦干水气, 切成横.竖2.5cm 厚0.2cm 左右的片, 用调味酱料调味.
3/4. 加热的锅里抹上芝麻油后, 放入牛肉用中火炒2分钟左右, 加入泡发的海带,再炒3分钟左右.
4/4. 在锅里倒入水, 用大火煮5分钟左右,煮到沸腾时转中火续煮20分钟左右, 等发出足够味道时,放入清酱与盐调味, 再煮一阵子