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1/8. 准备材料。
2/8. 豆腐取出切块后用沸水焯烫后倒出待用。
3/8. 将蛋黄及小葱,姜切丁。
4/8. 锅内倒少许油,小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒。
5/8. 在咸蛋中加盐、鸡精、料酒、炒匀。
6/8. 倒入豆腐。
7/8. 加入盖过豆腐的清水,用大火烧开。
8/8. 转中火炖5分钟左右,出锅时撒上少许葱花即可。
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