茄汁虾仁

1/5. 虾仁汆烫至熟后过冷；牛蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块？备用。

2/5. 取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。

3/5. 将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、乌醋、糖与盐。

4/5. 当作法3煮滚后，放入作法１已烫熟的虾仁，续煮半分钟。