主料 | ||
意面各50克 | 蟹味菇适量 | 猪肉末适量 |
番茄各1个 | 西芹适量 | 草菇各2朵 |
西兰花适量 | 白瓜1/4个 | 沙虾4只 |
辅料 | ||
洋葱半个 | 橄榄油适量 | 番茄酱2大匙 |
盐适量 | 葱少许 | 姜适量 |
1/3. 意面煮熟待用。虾去壳,剥出虾仁,泡在葱姜水里去腥待用。
2/3. 将蕃茄蒸一下,水开后蒸2分钟,看到蕃茄皮破即可。此时,顺破口处将蕃茄皮完整去除。然后将去皮的番茄切丁。煮意面和蒸蕃茄的时间可以将洋葱、蘑菇、蟹味菇、白瓜切丁。炒锅里放橄榄油,热锅凉油将肉末炒散,然后放洋葱、菇丁、蕃茄丁翻炒片刻。
3/3. 将蕃茄酱用少量水和一下,倒入锅中,小火熬煮15分钟。放意面、虾仁、白瓜丁,翻炒两下。放适量盐,少许糖调味,出锅前洒上放芹菜丁,摆上西兰花即可。