桂花酒酿饼

1/12. 湿性原料。

2/12. 干性原料。

3/12. 后油法将所有原料揉成光滑的面团。

4/12. 醒发1小时，面团没有涨到2倍大，没有关系。

5/12. 排气分割成50克1个的小面团。

6/12. 滚圆，擀成圆形，放入豆沙陷或其他果酱也行，我做了2种，一种豆沙陷的，一种放的是自制的菠萝酱。

7/12. 这是豆沙馅的。

8/12. 这是菠萝陷的。自制的菠萝馅哦！

9/12. 包好，捏紧收口，收口向下放置。

10/12. 平底锅小火加热，不放油，放入饼胚，加盖烘烤。

11/12. 一面焦黄后翻面，烘至2面焦黄即可取出。