盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
| 主料 | ||
| 河虾200克 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒10粒 | 生姜2片 | 葱适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 盐3克 |
苏菜盐水虾的做法，共7个步骤
1/7. 准备的材料。
2/7. 河虾剪去虾枪和胡须，洗净沥水。
3/7. 准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，大料和花椒。
4/7. 水烧开后，把虾放进去。
5/7. 加盐，继续煮至水开。
6/7. 关火焖10分钟。
7/7. 捞出装盘。
小窍门
如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
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吃河虾100克，热量93千卡
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