菌菇酱

1/4. 香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状，加水用果汁机搅碎成泥，备用。

2/4. 热一锅，放入奶油将红葱头末炒香，加入佐法菇类泥以火拌炒分钟，再倒入白酒以小火微煮约1分钟。

3/4. 加入高汤煮至略收干，再倒入鲜奶油以火煮至浓稠状。