主料 | ||
花跳鱼500克 | 豆腐300克 | |
辅料 | ||
葱适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 胡椒粉适量 | 姜适量 |
1/11. 花跳鱼洗净,下适量盐略腌。
2/11. 把腌好的鱼倒入炒锅,平铺,点火。
3/11. 煮至锅里水份收干。
4/11. 下适量的油,跳鱼一面略煎后出锅。
5/11. 豆腐切小块。
6/11. 煎至两面金黄。
7/11. 锅里底油爆香葱姜丝。
8/11. 加入适量的水或高汤。
9/11. 下煎好的跳鱼。
10/11. 下鸡精和胡椒粉调味。
11/11. 大火煮开,小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。