肉末红烧豆腐

1/12. 准备好原材料，豆瓣酱剁细

2/12. 猪肉剁成肉末，加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水，拌匀

3/12. 豆腐切成小方块

4/12. 豆腐入锅里煮，水开后再煮一分钟，去一下豆腥味

5/12. 小葱切成小段

6/12. 锅里放油爆香葱姜蒜末

7/12. 放入豆瓣酱，炒出红油

8/12. 加入肉末翻炒

9/12. 加入适量开水

10/12. 放入豆腐煮至入味

11/12. 加入少许蚝油、水淀粉，搅拌均匀