牛肉末红烧豆腐

1/12. 食材准备好，嫩豆腐切丁，干辣椒切丁备用

2/12. 牛肉和姜都切末

3/12. 淀粉加水了，做成水淀粉

4/12. 倒入半锅水，加盐煮沸

5/12. 将豆腐丁放入沸水锅中焯一分钟，捞出来沥干水

6/12. 取一空碗，加入豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，鸡精，料酒拌匀，做成麻辣酱汁

7/12. 内放油烧热

8/12. 以小火炒香姜末和干红辣椒

9/12. 倒入牛肉末炒散至肉变色

10/12. 再倒入麻辣酱汁，与牛肉末一同拌炒均匀，煮至沸腾。

11/12. 倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉