主料 | ||
后腿肉600公克适量 | 白萝卜1条适量 | 清江菜5颗适量 |
热开水2杯适量 | 葱1根适量 | 姜3片适量 |
辣椒1根适量 | 八角3颗适量 | 盐1小匙适量 |
酱油1杯适量 | 香油1小匙适量 |
1/3. 后腿肉洗净,切成约2x4公分的长块状;白萝卜切滚刀块备用。
2/3. 清江菜每颗皆对切后,与1杯热开水、1小匙盐在快锅中汆烫一下,捞起摆盘备用。
3/3. 将作法1的后腿肉块、白萝卜块及其余材料:与3杯热开水放入快锅内,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响后,转小火续煮约12分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,盛入作法1的盘中即可。