| 主料 | ||
| 花椰菜300公克适量 | 红萝卜80公克适量 | 去皮大蒜10颗适量 |
| 沙拉油2大匙适量 | 蔬菜高汤800公克适量 | 盐少许适量 |
| 鲜鸡粉8公克适量 | ||
蒜香花椰菜汤的做法，共2个步骤
1/2. 花椰菜洗净，切成小朵后撕除老皮，放入滚水中汆烫至变色，捞出泡入冷水中，待降温后捞出、沥干水分；红萝卜洗净，去皮后切片；备用。
2/2. 锅中倒入2大匙油烧热，放入去皮大蒜以小火炒至表皮稍微呈褐色，加入作法1处理好的蔬菜拌炒均匀，加入蔬菜高汤大火煮开，改中火续煮至花椰菜熟软，以盐和鲜鸡粉调味即可。
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