主料 | ||
草菇100公克适量 | 绿花椰菜200公克适量 | 白花椰菜200公克适量 |
红萝卜10公克适量 | 姜10公克适量 | 葵花籽油2大匙适量 |
太白粉水适量适量 | 盐1/4小匙适量 | 细砂糖少许适量 |
香菇粉1/4小匙适量 | 香油少许适量 |
1/3. 草菇洗净;红萝卜洗净切片;姜洗净切丝;绿、白花椰菜洗净分成小支,备用。
2/3. 将作法1白花椰菜、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟,接着放入绿花椰菜快速汆烫后一併捞出沥干水分;再放入草菇快速汆烫捞出,沥干水分备用。
3/3. 热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜丝,放入作法2草菇略拌,接着放入绿、白花椰菜、所有调味料拌炒均匀至入味,以太白粉水勾芡即可。