咸冬瓜

1/4. 冬瓜去皮、去籽，切大块；将盐、糖、豆泊拌匀备用。

2/4. 把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。

3/4. 把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。