| 主料 | ||
| 白苦瓜600公克适量 | 福菜30公克适量 | 姜片10公克适量 |
| 水200公克适量 | 酱油1大匙适量 | 糖1/2小匙适量 |
| 盐少许适量 | 米酒1小匙适量 | |
油焖苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. 白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。
2/3. 将作法１的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。
3/3. 取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。
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吃苦瓜100克，热量17千卡
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