| 主料 | ||
| 白苦瓜1颗适量 | 豆酱1大匙适量 | 蒜头2颗适量 |
| A.淡色酱油2大匙适量 | 糖1大匙适量 | 水2杯适量 |
| B.鸡粉1/2小匙适量 | ||
油焖苦瓜的做法，共5个步骤
1/5. 白苦瓜切对半去籽，切块备用。
2/5. 豆酱剁碎；蒜头切碎，备用。
3/5. 热锅，加沙拉油至六分满，油热至150℃，放入作法1的苦瓜块炸至软化，捞起备用。
4/5. 作法3锅中留少许油，爆香作法2的豆酱碎、蒜头碎。
5/5. 加入调味料A煮滚，放入作法3的苦瓜块，烧至收汁后以鸡粉调味即可。
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