| 主料 | ||
| 花生300公克适量 | 小苏打粉10公克适量 | 八角3颗适量 |
| 水600㏄适量 | 糖1小匙适量 | 酱油3大匙适量 |
酱卤花生的做法，共3个步骤
1/3. 花生洗净，加入小苏打粉与水（份量外，足够盖过花生），浸泡半小时。
2/3. 再将作法1的花生放入蒸锅中蒸约1小时，取出备用。
3/3. 取锅放入所有调味料、八角与作法2的花生，以小火卤约30分钟即可。
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