| 主料 | ||
| 海胆酱1/3杯适量 | 海蜇皮2两适量 | 糖1/2大匙适量 |
| 香油1/2大匙适量 | 盐1小匙适量 | 米酒2小匙适量 |
海胆海蜇皮泡菜的做法，共2个步骤
1/2. 将海蜇皮洗净泡水后去除咸味，约1小时后再以水沖洗多次，彻底沥干水份后，切成长6～8公分、宽0.5公分的长条备用。
2/2. 将调味料与海胆酱一起拌匀后，再加入海蜇皮搅拌均匀，最后即可置于容器中加盖冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏约可保存15天。
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