| 主料 | ||
| 章鱼脚300公克适量 | 蕃茄1颗适量 | 小黄瓜1根适量 |
| 洋葱1/4颗适量 | 白酒醋1大匙适量 | 橄榄油4大匙适量 |
| 柠檬汁1大匙适量 | 胡椒粉1/2小匙适量 | 盐1小匙适量 |
义式凉拌章鱼的做法，共3个步骤
1/3. 蕃茄洗净，将外皮划十字，以热水烫过后去除皮及籽，小黄瓜洗净，连同洋葱一起切成小丁状备用。
2/3. 章鱼脚洗净，以沸水汆烫至熟，取出切斜片状，随即浸泡在冰水中冰镇。
3/3. 将作法2的章鱼脚捞起沥干，连同蕃茄丁、小黄瓜丁、洋葱丁与所有调味料混合拌匀即可。
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