主料 | ||
水发鱿鱼1条适量 | 笋丝1/2支适量 | 木耳2朵适量 |
葱段1支适量 | 蒜头1颗适量 | 油2大匙适量 |
柴鱼片1/2杯适量 | 九层塔适量适量 | 乌醋1大匙适量 |
太白粉水1/2杯适量 | 沙茶酱1匙适量 | 高汤6杯适量 |
酱油1大匙适量 | 糖1茶匙适量 | 胡椒粉1/2匙适量 |
1/4. 鱿鱼洗净,拔除薄膜,切成条状,过水汆烫备用。
2/4. 木耳切丝,和笋丝烫熟备用。
3/4. 葱切段,蒜头切碎,烧热2大匙油,炒香葱段、蒜头碎、笋丝、木耳后,加入调味料煮滚,用太白粉芶芡即成羹汤。
4/4. 加入鱿鱼、柴鱼片,食用时,可加入乌醋及九层塔增加香气。