| 主料 | ||
| 彩色西谷米150公克适量 | 果糖50公克适量 | 果冻粉12公克适量 |
| 细砂糖60公克适量 | 椰浆400公克适量 | 鲜奶2300公克适量 |
三彩珍珠布丁的做法，共3个步骤
1/3. 将西谷米用开水煮至呈透明状，只剩中间小白点(约5～6分钟)，再焖3～5分钟后捞出沥干水份，放入果糖中搅拌均匀备用。
2/3. 将果冻粉与细砂糖混匀，加入椰浆与鲜奶搅拌均匀，煮滚后加入作法1的材料拌匀即可熄火。
3/3. 将作法2的椰奶西谷米倒入模型中冷却，冷藏后即可食用。
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