爆炒肝尖

1/6. 猪肝切片（我切得很厚，吃起来很爽），入沸水焯至半熟，取出，加盐，料酒，生粉腌制备用。

2/6. 胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切片。

3/6. 锅中油烧热，加入姜丝煸出香味，倒入猪肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出备用。

4/6. 锅中少量油，翻炒配料至熟，倒入猪肝，混合均匀后，加适量盐。

5/6. 我还加了一点海鲜酱。