| 主料 | ||
| 腌渍辣椒150公克适量 | 花生酱40公克适量 | 甜面酱40公克适量 |
| 蕃茄酱60公克适量 | 蒜头20公克适量 | 冷开水50cc适量 |
| 盐10公克适量 | 沙拉油200cc适量 | 香油50cc适量 |
| 细砂糖2大匙适量 | 香菇精1茶匙适量 | |
香酿辣椒酱的做法，共4个步骤
1/4. 腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。
2/4. 起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。
3/4. 将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。
4/4. 加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。
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