主料 | ||
豆腐400克 | ||
辅料 | ||
猪肉100克 | 鲜笋50克 | 豆豉50克 |
尖椒2个 | 干辣椒10克 | 青蒜2根 |
生抽适量 | 盐适量 |
1/10. 将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用。
2/10. 豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块。
3/10. 将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。
4/10. 锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄。
5/10. 炸好的豆腐捞起待用。
6/10. 锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香。
7/10. 加入炸好的豆腐
8/10. 加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿。
9/10. 烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了。
10/10. 好吃下饭的家乡豆腐做好了。