主料 | ||
牛尾2公斤适量 | 水17杯适量 | 葱1根适量 |
蒜末1又1/2大匙适量 | 酱油3大匙适量 | 胡椒粉1/2小匙适量 |
香油2大匙适量 | 白芝麻2大匙适量 | 盐适量适量 |
胡椒粉适量适量 |
1/3. )将葱切成葱花备用。取一汤锅,加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时。
2/3. )用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料拌匀入味备用。
3/3. )让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料调味即可上桌食用。