| 主料 | ||
| 鳐鱼150公克适量 | 茵陈蒿2公克适量 | 酸豆10公克适量 |
| 醋1㏄适量 | 白酒酱1份适量 | 盐少许适量 |
| 胡椒少许适量 | ||
香煎鳐鱼佐艾叶酱的做法，共3个步骤
1/3. )鳐鱼撒上盐、胡椒(调味依个人口味喜好即可)煎上色。
2/3. )在白酒酱内加入茵陈蒿碎与酸豆碎拌匀约煮5分钟即成艾叶酱。
3/3. )将鱼放入烤箱以180℃烘烤5〜8分钟后再取出淋上酱汁即可。
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