山药紫苏牛肉卷

1/4. 将山药切成5～6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。

2/4. 牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。

3/4. 将牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅酱，然后舖上一片绿紫苏，再放入3条山药后卷起固定，把所有的牛肉片都卷好备用。