皮蛋拌豆腐

1/8. 豆腐一块，皮蛋两个。

2/8. 豆腐切小方块。

3/8. 放入开水中焯一分钟。

4/8. 捞出沥干水分，装碗。

5/8. 皮蛋也切小块，与豆腐混合，撒上蒜末。

6/8. 用盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油，适量冷开水调汤汁。

7/8. 汤汁浇在上面。