| 主料 | ||
| 美国长米200公克适量 | 油渍鲔鱼罐1罐适量 | 素肉松15公克适量 |
| 蒜苗1支适量 | 青豆仁20公克适量 | 辣椒粉8公克适量 |
| 盐5公克适量 | ||
鲔鱼饭的做法，共3个步骤
1/3. 美国长米煮熟，拌入盐和3公克辣椒粉，盛盘备用。
2/3. 蒜苗切长段；将鲔鱼罐头中的鲔鱼肉与油分离，热锅以鲔鱼油爆香蒜苗段备用。
3/3. 鲔鱼肉与素肉松、青豆仁以小火略拌炒过，铺在作法1的饭上，以作法2的蒜苗段做装饰，再撒上其余辣椒粉即可。
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