| 主料 | ||
| 干栗子7颗 | 香菇3朵 | 大白菜1/4颗 |
| 小蕃茄7颗 | 白萝卜150公克 | 桂竹笋50克 |
| 素香菇卤肉汁300㏄ | 胡椒粉1/4小匙 | |
佛跳墙的做法，共3个步骤
1/3. 干栗子用水泡软，再用牙签剔除硬壳；香菇洗净泡软；大白菜、小蕃茄分别洗净，对半切备用。
2/3. 白萝卜去皮洗净、切小滚刀块，桂竹笋洗净切长段，分别入滚水汆烫5分钟后捞出摆入砂锅。
3/3. 将作法1的材料依序也摆入砂锅中，倒入素香菇卤肉汁、胡椒粉后，盖上锅盖以大火蒸1小时即可。
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